Caro Doutor: Minha resolução de Ano Novo foi perder 15 quilos. Eu queria fazer a dieta keto, mas meu amigo (médico assistente) disse para se concentrar em uma alimentação saudável. Será que realmente tem que ser uma escolha entre perda de peso ou bem-estar?

Caro Leitor: Onde antes as discussões da dieta pós-feriado se concentravam na austeridade e na pura força de vontade, a conversa mudou para a saúde e o bem-estar. Claro, planos alimentares restritivos, como a dieta cetogênica, que gira em torno de gordura e proteína, ainda são dominantes. É difícil argumentar com o fascínio de comer bacon, queijo, carne e manteiga e ainda perder peso. Quando você olha para a história da dieta, que se estende por milhares de anos, nós humanos sempre procuramos uma fórmula mágica para tornar a perda de peso fácil, rápida e indolor.

O termo “bem-estar” silenciosamente migrou do mundo médico para uso comum. Até mesmo a Weight Watchers, a venerável empresa de dietas, se rebatizou para a WW, de uma só vez, apagando sua conexão de décadas à alimentação restritiva.

Ainda assim, simplesmente mudar para uma dieta saudável não se traduz automaticamente em perda de peso. A conexão entre quanta energia absorvemos e quanta energia gastamos permanece. Consistentemente comer demais, mesmo em uma dieta saudável, e você vai ganhar peso.

Em nossa experiência, a abordagem à perda de peso que tem as melhores chances de sucesso é um plano gradual, deliberado e de longo prazo. Isso não é tão gratificante quanto o bombardeio de alta proteína que faz os números da escala caírem, mas também tem chances mais baixas de ganho de peso que muitas vezes deixa os dieters mais pesados ​​do que quando começaram.

Seu foco inicial deve estar em uma dieta saudável e bem equilibrada. Mas não achamos que, quando você acordar amanhã de manhã, tenha que enfrentar uma nova paisagem alimentar. Em vez disso, comece com uma avaliação clara do que você realmente come. Manter um diário alimentar por uma semana é uma grande surpresa. Escreva não apenas o que come, mas também quanto e a que horas. Nós garantimos que um padrão irá surgir, incluindo dias e horários em que você se encontra mais suscetível a escolhas erradas. Uma vez que você sabe que o donut que você ignorou facilmente no café da manhã canta uma canção de sirene às 3 da tarde, você pode planejar com antecedência um substituto saudável.

Faça quaisquer mudanças na dieta gradualmente. (E, por favor, adicione um componente de exercício ao seu plano.) A facilidade acrescenta o açúcar à sua vida. Despeje-se de alimentos processados ​​e salgados. Em vez disso, concentre-se em proteínas magras, uma grande variedade de frutas e legumes frescos, grãos integrais, nozes e legumes e óleos saudáveis. Com apenas 5 onças de perda de peso por semana, você excederá sua meta de 15 libras até o final de 2020. E com os novos hábitos que você desenvolveu, as chances são de que você possa mantê-lo.