Se você entrar em uma loja de produtos naturais ou em uma loja local de vitaminas, não poderá deixar de notar todas as prateleiras cheias de garrafas de proteína de soro de leite brilhantes. Fiquei chocado ao saber que o valor de mercado do setor de proteína de soro deverá atingir aproximadamente US $ 11,7 bilhões em 2017.

Embora fisiculturistas e ratos de academia tenham popularizado e elogiado a proteína whey , a verdade é que todos nós podemos nos beneficiar da adição de proteína de soro de leite às nossas dietas .

A proteína é tão essencial para nossos corpos; então precisamos ter certeza de que recebemos o suficiente. Sem proteína, não seríamos capazes de construir músculos ou reparar nossos tecidos.

A proteína também nos dá energia, transporta nutrientes para que nosso corpo possa usá-los e produz enzimas e hormônios de que precisamos.

E eu me perguntei se o whey protein tem outras coisas incríveis também …

O que é whey protein?

Lembre-se da antiga canção de ninar sobre a pequena senhorita Muffin comendo sua coalhada e soro de leite?

Bem, antes que pudéssemos separar proteína de caseína e proteína de soro do leite, costumávamos obter apenas soro como subproduto da fabricação de queijos . Uma vez que a coalhada, ou partes firmes de queijo, foram separadas do leite, o líquido que ficou ficou conhecido como soro de leite.

Como a maior parte da lactose é removida do leite na forma de caseína, o soro se torna muito pobre em conteúdo de lactose, mas muito alto em proteína .

Whey é realmente considerado uma proteína completa, pois contém todos os nove aminoácidos essenciais.

Existem três tipos de proteína de soro de leite.

Concentrado protéico de soro
Concentrado de soro de leite tem baixos níveis de gordura e carboidratos (lactose), dependendo da quantidade de concentração. Concentrados de extremidade inferior tendem a ter 30% de proteína; concentrações mais elevadas podem atingir 90% de proteína.

Estes são geralmente os mais baratos para começar, mas eles também são os mais difíceis de digerir.

Proteína Whey Isolada
Isolados de proteína de soro de leite (WPI) são posteriormente processados ​​para remover toda a gordura e lactose. WPI é geralmente pelo menos 90% de proteína.

Essas banheiras vão ser um pouco mais caras do que o concentrado de soro de leite, mas são perfeitas para aqueles que estão observando seus carboidratos, já que são principalmente proteínas retas. Os isolados de soro também são mais rápidos de digerir do que os concentrados de soro de leite.

Hidrolisado de Proteína Whey
A proteína hidrolisada é considerada a forma “pré-digerida” da proteína do soro do leite já que já sofreu hidrólise parcial – um processo necessário para o corpo absorver proteína.

Este é o tipo mais caro de proteína whey. É comumente usado em suplementos de proteína médica e fórmulas infantis por causa de seu potencial alergênico reduzido, embora os estudos tenham mostrado que não é melhor absorvido do que a proteína whey regular.

Agora que você sabe as diferenças, aqui estão os meus principais benefícios de saúde do uso de whey protein.